The warehouse

TheWarehouse

Deze zaak is echt het zoeken waard. Het is zoeken want vooraan achter een grote glaspartij is the Benugo café, maar dit blijkt nog een aparte zaak te TheWarehouse2zijn. Pas wanneer je doorschuift naar achter, vind je de pizza. Dit deel van de zaak zit verscholen achter een muur en omvat vooral veel houten picknickbanken. De industriële look doet het wel ruim en comfy aanvoelen. Je waant je wel in een cafetaria. De houtoven zit trouwens in de hoek en verklapt al dat deze zaak werkt met krakend verse pizza’s.

Bestellen gebeurt aan de bar waar je meteen afrekent en gewoon kan wachten op je bestelling. De kaart is wel beperkt, maar elkeen vindt er wel zijn gading. De aanrader is echt de Serrana. Deze is er eentje met tomatensaus, parmesan, mozarella, serrano ham en rucola. De ham wordt pas na het bakken op de pizza gelegd wat wel het nodige trekwerk oplevert bij het verorberen van de pizza.

De pizza’s worden voor je neus bereid in de hoek van de ruimte en komen nog heet voor je neus. Het resultaat is een knapperige pizza boordevol smaak. Het deeg is niet te hard gebakken en geeft nog mee. Bestek heb je nauwelijks nodig.

 

DOEN : Smoke sauna in Löyly, Helsinki

1611 loyly helsinki
Wist je dat er 3 miljoen sauna’s zijn voor 5 miljoen Finnen? Toen we onlangs Helsinki bezochten, stond er dan ook een sauna op het programma! En niet zomaar een sauna maar een smoke sauna! Dat is een oldschool sauna zonder schouw met een gigantische brander vol hout en vooral veel rook. Heerlijk!

We kozen het gezellige Löyly, restaurant en sauna aan de kust. Heel gezellig zitten en lekker eten! Ik nam het lam en kreeg het zelfs niet op. Opgepast als je alcohol bestelt want dat is natuurlijk vrij duur in Scandinavië, daarom kan je wijnen per glas bestellen in verschillende maten: 12 en 16cl dacht ik.

1611 helsinki Löyly
Daarna kwam de sauna. Je belt het beste even vooraf om te horen of er veel volk is want het zijn vrij compacte sauna’s en Löyly is heel populair onder de Finnen. Wij gingen op een dinsdagavond en er was heel weinig volk, ideaal!

Je krijgt een grote en kleine handdoek mee dus je moet zeker geen hotelhanddoeken meesmokkelen (zoals wij). Badkledij moet je wel voorzien, wij waren vrij verbaasd aangezien Finland zo’n sauna land is maar sauna zonder badkledij doe je normaal enkel met familie zo bleek.

Bij het binnenkomen viel me direct het prachtige interieur op! Prachtig licht hout gecombineerd met een vrij industrieel aandoende afwerking. Tussen de sauna’s door kan je ontspannen met een drankje aan het haardvuur, douchen of een verkoelende duik nemen in de zee. Zonder de nodige aanmoediging had ik die duik waarschijnlijk geskipped maar ik ben toch blij dat ik het gedaan heb! Ook al lag er sneeuw en was het water maar een 8 graden, brrr! Als de zee dichtgevroren is, maken ze er trouwens een opening in maar dat is echt énkel voor hardcore sauna gangers denk ik!

Al bij al een serieuze aanrader als je ooit Helsinki bezoekt, ook in de zomer want dan heb je een prachtig uitzicht op de kust, het gebouw ligt immers vlak aan de zee. In de winter heb je dan dit feeërieke uitzicht.
1611 loyly helsinki2

Cowshed: moody cow

CowshedMoodyCow
Als je een product Moody cow  ontdekt, nou, dan kan je er echt enkel om lachen. Toch zit er een verhaal achter. Cowshed is het bedrijf achter de producten en gebruikt organische plantenextracten en essentiële oliën om het gemoed, lichaam en geest te boosten. Ze gaan er dan ook vanuit dat er geen één product voor allen is. Op basis van de je gevoel kies je wat je nodig hebt en daarom zijn er verschillende moods. Bijvoorbeeld ben je stressed out en geïrriteerd, dan is Grumpy je slecht humeur wegnemen met Rode mandarijn en bittere sinaas extracten. Moody cow is dan weer een balans van roze geraniums, lindenbloesems en Frankincense om je uit je mindere gevoel te halen. Het is een douche- en badgel met bloemige, oriëntaalse geuren.

En het is zalig. Mijn bad werd dubbel zo deugddoend. De bad- en douchegel ruikt heerlijk en de geur blijft hangen. Het is ook een tikkeltje vettig zodat je huid zacht en verfrist aanvoelt. Ikzelf ben dan ook aangenaam verrast door deze grappige snuiter.

Nog een leuk weetje, Cowshed producten zijn parabenenvrij, zonder petrochemische ingrediënten, zonder sulfaten, zonder artificiële kleuren. Gewoon natuurlijk goed.

 

TIP Vingers aflikken bij Würst

WürstGent

Amerika heeft de hotdogs, maar België de haute dogs. Dankzij Jeroen Meus vinden we ze terug in Leuven en Gent. De pop-up in Hasselt is ondertussen weer gesloten en de food truck maakt de Belgische wegen onveilig. Stuk voor stuk zijn het successen. Waarom? Wel een aantal redenen. Het is meer dan de eeuwige broodjes. Het gaat om kraakverse piccolo’s, corn bread en ciabatta naar eigen recept. De smaak ervan is niet te vergelijken met deze van winkelbrood. Verder is het een variatie van beleg die je smaakpapillen doen tintelen. Wel zes ingrediënten komen tussen het broodje te liggen op en rond die zalig gegrilde worst. Een worst die heel puur smaakt. En jawel, dat maakt het geheel een smaakvolle en warme maaltijd. Heel lekker!

WürstGent2

Zelf heb ik ondertussen al een aantal haute dogs ontdekt. De Bacon Bearnaise zie je hierboven en is een ciabatta met tomatenbodem en krokante sla bovenop. Dan een worst met béarnaise, bacon, krokante ui en waterkers. De ciabatta is eigenlijk een picolo, dus geen schrik voor je kaken! De béarnaise saus is echt heel mild en vooral de krokante ui en de worst maken het af. De sla daarentegen vond ik niet een smaakmaker. De Argentina herken je aan de roze vlokken op de foto en is ook een ciabatta maar met artichok, tomaten, rucola, würst, chimichurri, aioli, chorizo en pickled onion. Het is een meer pikante smaak maar niet zo gepeperd. Zelf vind ik deze één van de meest geslaagde. Ook de Mexico 86 en de tonnato dog zijn geprobeerd en zie je helemaal bovenaan dit bericht. De Mexico 86 bestaat uit een graanbroodje met lange mergueze worst, guacamole, mexicaanse salade, cilantro, sour cream, pikante jalapeños en nachos. Best een grappig zicht die uitstekende nachos uit de haute dog! Zelf vond ik de guacamole eerder aan de flauwe kant, waardoor het geheel net die extra kruidige toets miste. De Tonnato Dog daarentegen zit er boenk op. De piccolo omvat parmigiano, pomodore, würst, salsa tonnato, rucola, pinoli, capperi en acciuga. Jammer genoeg is de laatste variant reeds vervangen. Maar wie weet komt hij nog terug op het de lijst. Kort samengevat een geslaagd samenspel van smaken die perfect samengaan.

Bestellen doe je trouwens aan de toog. Waar je ook extra’s kan nemen zoals nacho’s met sausje en söp (ofwel soep van de dag). Je betaalt en dan schiet de crew in actie. Je krijgt bij het afrekenen trouwens een klein bakje mee dat heftig zoemt wanneer je je bestelling kan afhalen. De haute dogs zelf liggen op een soort houten borden en je kan bestek nemen. Maar een haute dog eten met mes en vork levert toch nog steeds een vreemd zicht op. Ikzelf ben dan ook gewoon met mijn handen er aan begonnen. Dat smaakt dubbel!

Voor de gewone eters zal één haute dog wel niet genoeg zijn. De kostprijs is echter wel een pak hoger. En natuurlijk hangt ook veel af van wie je haute dog maakt. Sommigen smeren er wel weinig tussen, heb ik recent ondervonden. Anderzijds is het een unieke smaakcombo.

Unani il-luminate dagcrème en absolute care nachtcrème

Unani Il-Luminate Cream & Absolute Care Night Cream

Unani is een Spaans merk dat zijn opmars heeft gemaakt in België. Zelf heb ik beide crèmes uitgeprobeerd om te weten te komen waarom het zo een succes kent.

De il-luminate dagcrème is eentje voor alle huidtypes, zodat je niet hoeft te zoeken naar de juiste categorie. Het is heel vloeibaar. Ik zou het eerder omschrijven als een lotion in plaats van een crème. Het geeft een heel intense hydratatie van de huid en dat blijft zo een hele dag. Het glanst niet en nee, het voelt geen moment droog aan. Maar kleur verbeteren doet het voor geen meter en ook mijn oneffenheden zwaaien nog steeds de plak.

Kortom intens hydrateren zit snor, maar meer zit er niet in.

De absolute care nachtcrème is wel een iets dikkere crème dan de dagcrème en ook de geur is licht anders. Niettemin blijven het beide zachte geuren. Ook hierbij is er intense hydratatie. ’s Morgens heb ik geen vette huid, maar een herstelde en frisse huid.

Ondanks de dikte van de crème trekt het snel in. Dat hebben beide crèmes wel gemeen. Toch zie ik na een paar dagen mijn onregelmatigheden toenemen en mijn huid wordt veel doffer. Ik ben dan ook gestopt met de producten. Voor mij zijn ze helaas gebuisd.

Wishlist: Libbey Hobstar tumbler

1611 napue gin
Er was eens .. een prachtig gin tonic glas waar ik verliefd op werd in Helsinki. We aten en dronken op verschillende plaatsen maar onze gin tonics werden steeds geserveerd in hetzelfde glas, raar maar waar, de cocktailbars hadden precies een geheime gin tonic code of zo. Ik vond het achteraf echt jammer dat ik niet gevraagd had van welke fabrikant het was.

Wat raad je? Een maand later kwam ik in de Sissy Boy in Gent zo’n glazen tegen! Zalig! Direct gekocht natuurlijk! En ik ben nog steeds helemaal weg van de Libbey Hobstar tumbler, want zo noemen ze. Blijkbaar vooral populair in de betere cocktailbar voor zowel water, cocktails als whisky. Er is zelfs een speciale editie in het zwart met een gouden rand! Maar gewoon is al dik ok.

Mocht je je afvragen waar je ze kan vinden, google de naam gerust eens. Ze zijn alleszins super mooi en heel stevig want origineel ontworpen voor de horeca. Enjoy!

Januari : winterkost, sheetmasker en Pain Perdu

Ongelofelijk hoe snel de dagen weer vooruit vliegen, 2017 lijkt pas begonnen en toch zijn we intussen een maand verder. Op naar warmere en lichtere tijden! Hoewel we echt niet moeten klagen.

170106 winter
Winter was coming! Nou ja, ze is intussen al voorbij lijkt het. Maar toch, niks leuker dan ’s middags even een frisse neus halen buiten met een beetje zon en je adem die voor je uitvliegt. Wandelen voelt altijd zo gezond aan dan!

170114 amadeus gent
Hoera voor winterkost! Ribbetjes gaan er altijd in en ik ben helemaal verslaafd aan het sausje in de aardappelen bij de Amadeus in Gent. Vraag zeker de potjes saus ook apart als je daar eet, dan kan je je helemaal uitleven (en vooral niet aan je cholesterol denken)! Wij gaan altijd naar het Patershol, de Amadeus aan het Belfort is net iets minder gezellig.

170122 garnier masker
Winter is helaas ook een droge huid, hatelijk. En zo probeer je op een luie zondag het hydra bomb sheetmasker uit van Garnier. Ideaal om andere aanwezigen spontaan te laten giechelen. Helaas minder ideaal om je droge huid te verhelpen.

170122 pain perdu gent
Brunchen bij Pain Perdu in Gent is altijd een beetje afwachten hoe lang de wachtrij zal zijn. Reserveren kan je er enkel voor groepen van 10 personen of meer. Gelukkig moesten we niet zolang wachten en genoten we er van een overheerlijke brunch. Bordjes delen is zeker aan te raden en de yoghurt wordt super leuk gepresenteerd in een schattig potje met wat munt!

170124 spy
Je passeert al eens wat raars op een werkuitje naar Namen, een belgisch stadje genoemd Spy! Benieuwd wat voor volk er daar woont.

170125 patrick foleys gent
En ik sluit januari af met eten natuurlijk, what else! Bij Patrick Foleys in Gent is het altijd feest (en heb je ook altijd plaats). In de winter is het wel leuker om bij hun haardvuur te zitten dus probeer op tijd te komen of te reserveren. We zijn fan van de hamburgers met als nieuwe favoriet de Foley Guacamole! Op de foto is hij al half op en de dikke plak vlees (250gr!) verstopt zich achter het spek maar je ziet uit welk yummie lekkers hij opgebouwd is. Zeker proberen!